Bier hat’s in sich – vor allem, wenn es von Hobbybrauern mit Leidenschaft gebraut wird. Das zeigte sich einmal mehr bei der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2025 im Störtebeker Brauquartier in Stralsund. Ganz oben auf dem Treppchen: Jan Mordhorst aus Seevetal (Landkreis Harburg). Sein Altbier überzeugte die Jury auf ganzer Linie – und brachte ihm nach mehreren Anläufen endlich den Titel. 2019 war er Zweiter, 2022 Dritter. Jetzt also: der verdiente Sieg.
Pflicht mit Finesse
„Altbier ist ein anspruchsvoller Stil“, so Mordhorst. Malzig, nussig, nicht zu röstig. Bitter, aber nicht bissig. Diese feine Balance trifft nicht jeder – er schon. Dabei hatten alle Teilnehmenden dieselbe Aufgabe: Denn der Bierstil ist vorgegeben – Altbier lautete das Wettbewerbsthema 2025.
Gemeinsam mit der Störtebeker Braumanufaktur wird Mordhorst sein Siegerbier nun in größerem Maßstab brauen. Verkaufsstart: Frühjahr 2026. Ein Altbier auf Reisen – aus der Hobbyküche in die Regale.
Knapp hinter Mordhorst landete die Braugruppe „Lab3“ um Kai Ruf aus Darmstadt auf dem zweiten Platz. Rang drei ging an Lukas Voß aus Rheda-Wiedenbrück – beide ebenfalls mit bemerkenswerten Interpretationen des traditionsreichen Bierstils.
Kreativ, gewagt und ausgezeichnet
Auch im Kreativbier-Wettbewerb gab es ein Wiedersehen: Die Braugruppe „Der Hopfengärtner“ aus Hannover, bestehend aus Gregor Gärtner und Luise Redetzky, verteidigte ihren Titel mit dem „Hop’n’Melba“ – einer fruchtig-verführerischen Hommage an das Dessertklassiker Pfirsich Melba.
Und das Publikum? Mehr als 900 Gäste probierten, diskutierten, staunten. Rund 100 Biere standen zur Wahl – vom Federweißer-Hybrid bis zum holzfassgereiften Gewürzbier.
Die Helden des Abends: Die Gewinner des Publikumswettbewerbes und der Deutschen Meisterschaft.
Mit ihrem Hop’n’Melba konnten „Der Hopfengärtner“ ihren Titel als Kreativbier-Meister verteidigen.
Hobbybrauer und Besucher verkosteten rund 100 kreative Biere auf der Dachterrasse des Störtebeker Brauquartiers.
Mehr als Hopfen und Malz
Diese Meisterschaft ist längst mehr als ein Wettbewerb. Sie ist ein Fest der Vielfalt. Ein Ort der Begegnung. Und ein Vorgeschmack auf das Jubiläum 2026. Dann feiert die Szene zehn Jahre Hobbybrauer-Kultur – mit neuen Überraschungen und alten Bekannten.
Wir gratulieren - und freuen uns schon jetzt auf das Siegerbier!
Alle Fotos: © Störtebeker Braumanufaktur
