„Perlenzauber“ ist Kaleas Verneigung vor der Braukunst aus unabhängigen Brauereien. Jahr für Jahr entsteht das Bier an einem anderen Ort. Die Braumeister und Braumeisterinnen haben freie Hand an den Sudkesseln.
Fast freie Hand. Fast.
Eine Bedingung bleibt: besondere Hopfensorten müssen hinein, jene kleinen „Perlen“, die dem Ganzen seinen Namen geben. Und seinen Charakter. Die Devise von BeerTasting? „Zeigt uns, was ihr könnt.“
In diesem Jahr ist die Wahl auf die Kaiser Brauerei in Geislingen am Fuße der Schwäbischen Alb gefallen. Braumeister Daniel Giebel hat sich bei seiner Interpretation von Perlenzauber für ein Kellerpils entschieden. Seine „Perlen“: die Aromahopfen Chinook und Krush – sie verleihen dem Bier ein fruchtig-frisches Bouquet, das nach Zitrone, Grapefruit und einem Hauch Mango duftet.
Die Kaiser Brauerei
Die Familie Kumpf braut seit 1881 in Geislingen an der Steige Biere in hoher Qualität. Diplom-Brauingenieur Christoph Kumpf hat erst 2017 das Ruder von seinem Vater übernommen. Vater Wilhelm gründete, sehr weitsichtig, schon vor mehr als 30 Jahren eine Erzeugergemeinschaft. Heute bezieht die Kaiser Brauerei 100% des Braugetreides von 28 Landwirten von der schwäbischen Alb und dem schwäbischen Wald.
Nach einer Insolvenz im Jahr 2015 sicherte ein Investor aus Asien die Existenz der Brauerei. Es wurde viel Geld in die Hand genommen und kräftig modernisiert. Die Geschäfte kamen wieder zum Laufen, so dass die Brauerei im März diesen Jahres den Investor verabschieden und mit fünf neuen, regional verankerten Partnern mutig in die Zukunft starten konnte.
Seit vier Jahren reicht die Brauerei Biere beim European Beer Star ein – und gewinnt! Vier Awards konnten bisher in Empfang genommen werden – 1 mal Gold, zweimal Silber und einmal Bronze. Wir sehen: Erfolg und Qualität gehen Hand in Hand.
Die Perlenzauber- Chronologie
2017: Pale Ale (Hohenthanner Schlossbrauerei, Niederbayern)
2018: Pale Ale (Herrnbräu, Ingolstadt, Oberbayern)
2019: Pale Ale (Camba Bavaria, Seeon, Oberbayern)
2020: Weißbier (Kauzen Bräu, Ochsenfurt, Franken)
2021: Märzen bayerischer Brauart (Fürst Carl Schlossbrauerei, Franken)
2022: Kellerpils (Memminger Brauerei, Allgäu)
2023: Pale Ale (Gräflich von Mengersen'sche Dampfbrauerei Rheder, Westfalen)
2024: Kölsch (Privatbrauerei Gaffel, Köln)
2025: Kellerpils (Kaiser Brauerei, Baden-Württemberg)
