Hamburg, St. Pauli. Axel Ohm und Patrick Rüther haben sich ihren Traum von der eigenen Braustätte im Jahr 2017 erfüllt. Unweit des berühmten Fischmarkts haben sie aus den denkmalgeschützten, historischen Riverkasematten die ÜberQuell Brauwerkstätten gemacht. Im Sommer sitzt man auf der großen Terrasse bei den bunten Lagertanks, bei Regenwetter drinnen am großen Community-Table mit Blick auf den Pizzaofen, gemauert von einer der letzten Manufakturen aus Neapel. Beachtenswert ist das kleine Brauereimuseum im Gang zwischen Restaurant und Brewpub. Dort kann man eine absolute Rarität bestaunen: Ein Exemplar des Buches “Die Kunst Bier zu brawen” von Henricus Knaust. Es erschien im Jahr 1575 und zählt zu den ältesten und bedeutendsten Bierbüchern der Welt. Nur drei Stück sind erhalten geblieben. Eines gehört ÜberQuell. Wow und ...
... Schubidu!
Vier Malze machen Schubidu Imperial Stout kräftig, dunkel, cremig und richtig lecker. Mit viel Röst-, Schokolade- und Kaffeearomen, begleitet von feiner Hopfenbittere. Am besten in kleinen Schlucken, bitte nicht zu kalt, genießen.
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Vier Malze machen Schubidu Imperial Stout kräftig, dunkel, cremig und richtig lecker. Mit viel Röst-, Schokolade- und Kaffeearomen, begleitet von feiner Hopfenbittere. Am besten in kleinen Schlucken, bitte nicht zu kalt, genießen.
