Die Geschichte der Malka Brauerei begann im Jahr 2006, geboren aus der Liebe zur Natur und dem Wunsch, die Bierkultur in Israel weiter zu fördern.
Assaf Lavi, Besitzer von zwei Pubs in Tel Aviv, verließ die Großstadt und zog in die Umweltgemeinschaft von Klil. In Moshav 'Amka begann er, in kleinen Mengen Bier zu brauen. Er wählte den Namen „Malka“ (auf Hebräisch), weil das Wort „Bier“ auf Hebräisch weiblich ist und er wollte, dass der Name sowohl königliche Konnotationen als auch etwas für die Massen widerspiegelte.
Assaf Lavi, Besitzer von zwei Pubs in Tel Aviv, verließ die Großstadt und zog in die Umweltgemeinschaft von Klil. In Moshav 'Amka begann er, in kleinen Mengen Bier zu brauen. Er wählte den Namen „Malka“ (auf Hebräisch), weil das Wort „Bier“ auf Hebräisch weiblich ist und er wollte, dass der Name sowohl königliche Konnotationen als auch etwas für die Massen widerspiegelte.
