Die älteste Braustätte der Welt

Die Höhle Rakefet wurde vor 13.000 Jahren von den Natufien genutzt. Sie lebten in einer Zeit, in der die Menschen begannen, sesshaft zu werden. Die Forscher aus den Universitäten Haifa und Stanford (USA) entdeckten drei Steinmörser und kleine Steinkammern. Sie gehen davon aus, dass in den gefundenen Steinkuhlen Bier aus Weizen und Gerste hergestellt wurde. Auf der Grundlage ihrer Funde entwickelten die Wissenschaftler die Hypothese eines dreistufigen Prozesses: Der Malzherstellung durch die Keimung des Korns, der Erhitzung des gestampften Malzes und der Gärung durch wilde Hefen.

Quelle und weitere Informationen auf Israelnetz.com: http://bit.ly/aelteste_Brauerei