"Deeper", so heißt das IPA, wurde von Forschern der Hochschule Luzern (HSLU), des Softwareunternehmens Jaywalker Digital und der Brauerei MNBrew entwickelt und hergestellt. Gebraut wurde es nicht etwa von einem Roboter, der Braumeister stand selbst an den Brauanlagen. Vielmehr stammt das Rezept von einer von der HSLU entwickelten KI namens „Brauer AI“ („AI“ steht für Artificial Intelligence).
Die Vorgehensweise wird so beschrieben: Zuerst wählt entweder ein Mensch oder die KI den Bierstil aus. Danach durchforstet der Brauer AI eine Datenbank mit 157.000 internationalen Bierrezepten. Mithilfe von neuronalen Netzen sucht er in diesen Rezepturen nach Mustern und leitet daraus aufgrund des ausgewählten Stils eine Liste von Malzsorten und deren Anteil am Sud aus. Danach folgen Vorschläge für passende Hopfensorten und deren Kochzeiten.
Anliegen der Forscher sei es nicht, Menschen aus dem Brauprozess auszuschließen. „Die besten Ergebnisse erzielen Mensch und Maschine gemeinsam“, sind sie überzeugt. Brauer AI könne auch "Vorschläge liefern für ein wirklich noch nie da gewesenes Bier.“
Die Braucommune in Freistadt reagiert prompt: Unser Bier braucht keine KI! Hat Braumeister Hannes Leitner recht?
Quelle: https://science.orf.at/stories/3202055/
Foto: Screenshot Facebook - Freistädter Bier
Die Vorgehensweise wird so beschrieben: Zuerst wählt entweder ein Mensch oder die KI den Bierstil aus. Danach durchforstet der Brauer AI eine Datenbank mit 157.000 internationalen Bierrezepten. Mithilfe von neuronalen Netzen sucht er in diesen Rezepturen nach Mustern und leitet daraus aufgrund des ausgewählten Stils eine Liste von Malzsorten und deren Anteil am Sud aus. Danach folgen Vorschläge für passende Hopfensorten und deren Kochzeiten.
Anliegen der Forscher sei es nicht, Menschen aus dem Brauprozess auszuschließen. „Die besten Ergebnisse erzielen Mensch und Maschine gemeinsam“, sind sie überzeugt. Brauer AI könne auch "Vorschläge liefern für ein wirklich noch nie da gewesenes Bier.“
Die Braucommune in Freistadt reagiert prompt: Unser Bier braucht keine KI! Hat Braumeister Hannes Leitner recht?
Quelle: https://science.orf.at/stories/3202055/
Foto: Screenshot Facebook - Freistädter Bier
