Auf einer bestens „eingeschliffenen“ Anlage, die der Braumeister seit Jahren in- und auswendig kennt brauen sie richtig gutes Bier! Das ist ein wesentlicher Grund für die hohe Güte von Propeller-Bieren.
Das Brauen auf Mini-Anlagen (mit der entsprechenden Schwankungsbreite) und das Herstellen von rustikalen unfiltrierten Bieren überlassen sie den Microbrews.
Aus dem Interview von Hopfenhelden (https://www.hopfenhelden.de/propeller-bier/)
"Ein gutes Bier entsteht zuerst in meinem Kopf. Ich habe eine konkrete Vorstellung wie mein neues Bier schmecken soll. Dann gehe ich den Brauprozess vom Ende zum Anfang durch. Von der Abfüllung, zur Filtration, zur Reifung, zur Hauptgärung bis zur Sudhausarbeit mit den Rohstoffen. Ich betreibe quasi ein Reverse Engineering, nur daß es das fertige Produkt physisch noch nicht gibt."
Weitere Infos: https://www.youtube.com/watch?v=zvJJ5SmjTJc
Das Brauen auf Mini-Anlagen (mit der entsprechenden Schwankungsbreite) und das Herstellen von rustikalen unfiltrierten Bieren überlassen sie den Microbrews.
Aus dem Interview von Hopfenhelden (https://www.hopfenhelden.de/propeller-bier/)
"Ein gutes Bier entsteht zuerst in meinem Kopf. Ich habe eine konkrete Vorstellung wie mein neues Bier schmecken soll. Dann gehe ich den Brauprozess vom Ende zum Anfang durch. Von der Abfüllung, zur Filtration, zur Reifung, zur Hauptgärung bis zur Sudhausarbeit mit den Rohstoffen. Ich betreibe quasi ein Reverse Engineering, nur daß es das fertige Produkt physisch noch nicht gibt."
Weitere Infos: https://www.youtube.com/watch?v=zvJJ5SmjTJc
