Yankee & Kraut haben den Anfang gemacht. Ihr 'Dry Humor' ist das erste Brut IPA aus deutschen Braukesseln. Auch Oliver Wesseloh, Kehrwieder Kreativbrauerei, hat eines gebraut. Sein 'Sonoma Extra Brut IPA' ist dazu kräftig gehopft mit Amarillo, Chinook, Simcoe, Mosaic, Callista, Ariana und Hüll Melon.
Brut IPA
Im Wein bezeichnet man besonders trockene Schaumweine oder Champagner als 'brut'. Ein Brut IPA ist, das ahnen wir schon, ein sehr trockenes IPA mit möglichst wenig Restsüße. Kim Sturdavant von Social Kitchen & Brewery in San Francisco hat's angeblich im letzten Jahr erfunden.
Amerikanische Brauer verschlanken ihre Stouts und Porters gelegentlich mit Hilfe eines Enzyms. Sturdavant wandte die Methode bei seinem IPA an und nannte das staubtrockene Bier kurzerhand Brut IPA. Vor allem die Brauer an der Westküste der USA sehen darin einen erfrischenden Kontrast zum New England IPA der Ostküste und brauen fleißig die trockene Version. Ob sich daraus wirklich ein neuer Bierstil etabliert, bleibt abzuwarten.
Mehr dazu: bit.ly/SanFranciscoBrutIPA
Foto: Elevate on Pexels.com
Brut IPA
Im Wein bezeichnet man besonders trockene Schaumweine oder Champagner als 'brut'. Ein Brut IPA ist, das ahnen wir schon, ein sehr trockenes IPA mit möglichst wenig Restsüße. Kim Sturdavant von Social Kitchen & Brewery in San Francisco hat's angeblich im letzten Jahr erfunden.
Amerikanische Brauer verschlanken ihre Stouts und Porters gelegentlich mit Hilfe eines Enzyms. Sturdavant wandte die Methode bei seinem IPA an und nannte das staubtrockene Bier kurzerhand Brut IPA. Vor allem die Brauer an der Westküste der USA sehen darin einen erfrischenden Kontrast zum New England IPA der Ostküste und brauen fleißig die trockene Version. Ob sich daraus wirklich ein neuer Bierstil etabliert, bleibt abzuwarten.
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