Die jüngste Trappistenbrauerei der Welt wurde Anfang des Jahres im Leicester, Großbritannien in Betrieb genommen. Wir haben im April darüber berichtet. Die Mönche der Abtei Mount St. Bernard suchten nach einem Weg, den Erhalt ihres Klosters zu sichern. Schon im 19. Jahrhundert wurde in der Abtei Bier gebraut. Es galt diese alte Tradition wieder zu beleben. Das Bier von damals muss schon sehr gut gewesen sein, wenn man den Dankesbriefen der Besucher des Klosters in jenen Zeiten Glauben schenken darf. Leider ist die Rezeptur verloren gegangen. Sie musste neu entwickelt werden. Man hat sich für ein dunkles Ale entschieden und ihm einen deutlich englischen Charakter eingehaucht. Gerste, Hopfen und Hefe sind englischen Ursprungs.
Tynt Meadow ist doppelt vergoren, die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Die Mönche sind stolz auf ihr erstes Produkt. Sie beschreiben es als mahagonifarben und vollmundig. Mit Aromen von dunkler Schokolade, Lakritz und Früchten. Pfeffernoten und Feige mischen sich dazu.
Der Schriftzug ist übrigens uralt. Er basiert auf einer Zisterzienser Schrift aus dem 12. Jahrhundert.
http://bit.ly/tyntmeadow
Foto: Abbey Mount St Bernard
Tynt Meadow ist doppelt vergoren, die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Die Mönche sind stolz auf ihr erstes Produkt. Sie beschreiben es als mahagonifarben und vollmundig. Mit Aromen von dunkler Schokolade, Lakritz und Früchten. Pfeffernoten und Feige mischen sich dazu.
Der Schriftzug ist übrigens uralt. Er basiert auf einer Zisterzienser Schrift aus dem 12. Jahrhundert.
http://bit.ly/tyntmeadow
Foto: Abbey Mount St Bernard
