Beschreibung
Weissbräu Schwendl ist eine kleine Privatbrauerei, die 1935 von Therese Schwendl gegründet wurde und seither mit viel Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Handwerk und zur Kunst des Brauens geführt wird.
Die Weißbiere werden nach einem alt überlieferten Rezept in einem traditionellen Brauverfahren hergestellt. Im Gegensatz zu vielen großen Betrieben setzt Schwendl auf die offene Gärung mit anschließender Flaschengärung, die mittlerweile immer mehr zur Seltenheit wird, weil sie wesentlich anspruchsvoller und zeitaufwändiger ist als die Tankgärung. Dadurch bleibt das Weißbier ein lebendiges Produkt. Außerdem zeichnen die Weißbiere der eigene Hefestamm der Brauerei aus, der ihnen den unverwechselbaren Geschmack und Charakter verleiht.