Die Biervielfalt der Privatbrauereien

Fruchtlambic

Kriek, Framboise, Peche und Cassis verweisen auf die Frucht, die in den belgischen Lambics zum Einsatz kommt. Farbe und Geschmack des spontanvergorenen Bieres korrespondieren mit der Frucht.

Jene Lambics, die den Zusatz "Oude" tragen, sind nach den traditionellen Methoden der Spontangärung und einer Reifung im Holzfass hergestellt. Sie weisen deshalb neben der obligatorischen Säure auch Aromen aus der Brettanomyces Hefe auf. Oude Lamics sind hochvergoren und keinesfalls süß.

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