Weizen-Eisbock

Will man besonders starkes Starkbier haben, muss man sich der Eisbock-Methode bedienen. Man nimmt ein Bockbier (oder einen Weizenbock) und bringt das Bier zum Gefrieren. Der Gefrierpunkt von Alkohol ist viel tiefer, als der des Wassers. Ergo: Das Wasser friert aus, der alkoholhaltige, ungefrorene Rest ist unser Eisbock. Stärker und insgsamt intensiver.